取消多種病菌限量
  
  與2003年標準相比，新國標有針對性地規(guī)定了多種與食品安全相關的理化指標，例如溴酸鹽致癌物指標適用于所有類型的包裝水，但揮發(fā)酚、氰化物指標僅限于使用蒸餾法加工，存在富集效應的產(chǎn)品，陰離子合成洗滌劑和放射性指標僅適用于使用地表水和地下水的產(chǎn)品。
  
  而在微生物限量上，新國標最大的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，僅保留了大腸菌群指標，同時增加了包裝水產(chǎn)品中最常見的環(huán)境污染微生物——銅綠假單胞菌指標。
  
  疑問 不合格將變身合格？
  
  對于刪除菌落總數(shù)、霉菌和致病菌的檢驗項目，新國標中沒有解釋。這意味著過去監(jiān)管部門常以菌落總數(shù)超標判定產(chǎn)品不合格的情況，在新標準實施后將不復見。
  
  據(jù)了解，去年7月份，北京市食藥監(jiān)局公布的信息顯示，抽查的82家瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品7批次。其中，6種飲用水檢出菌落總數(shù)超標，最多的超標20多倍。就在上個月，國家食藥監(jiān)總局公布的抽檢信息顯示，飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶（桶）裝飲用水樣，抽檢不合格的就達775種。其中不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌。這些不合格產(chǎn)品中，因菌落總數(shù)超標而被判定產(chǎn)品不合格的情況占了半壁江山。
  
  那么，新國標實施后，上述不合格產(chǎn)品是不是就合格了？由此，今后飲用水的產(chǎn)品合格率會不會大幅提高？
  
  各種名目水不能再亂叫？
  
  每年的飲用水消費旺季，富氧水、離子水、小分子水、礦物質(zhì)水……這些讓消費者摸不著頭腦的水都宣稱有獨特功效。不過，今后這些水都不能再這樣亂稱謂了。
  
  在娃哈哈生產(chǎn)的富氧水的外包裝上，其不僅突出了“富氧”二字，另外還標注為“弱堿性飲用水”，產(chǎn)品標簽的配料表中顯示為：水、氧。
  
  根據(jù)新國標規(guī)定，水以外的一種或若干種成分不得用來命名包裝飲用水。一位專家表示，類似富氧水這樣的稱呼是不符合新國標的。
  
  娃哈哈有關負責人昨天接受記者采訪時表示：因為公司也要研究咨詢，目前還不能確認答復，但是肯定要嚴格執(zhí)行國家標準和法規(guī)的。該人士還表示：后期國家衛(wèi)計委會有詳細的解釋，一切以衛(wèi)計委規(guī)定為準。